A churros az egyik legismertebb spanyol édesség, amely az utóbbi években világszerte hatalmas népszerűségre tett szert. A kívül aranybarnára sült, belül puha tésztarudak nemcsak a mediterrán utcák hangulatát idézik meg, hanem otthoni körülmények között is egyszerűen elkészíthetők. Ha szereted a frissen sült, ropogós desszerteket, ez a klasszikus finomság könnyen a kedvenced lehet – ráadásul egy szuper alaprecepttel most te is kipróbálhatod. Churros recept lépésről lépésre: kívül ropogós, belül puha spanyol desszert fahéjas cukorral és csokoládé szósszal. Egyszerű hozzávalók, látványos végeredmény. Tarts velünk!
Miért ennyire népszerű a churros?
Spanyolországban és Portugáliában a churros hagyományosan reggeli vagy délutáni nasi, amelyet gyakran sűrű forró csokoládéba mártogatva fogyasztanak. A tésztája az úgynevezett égetett tészta rokona, amelyet nálunk például a képviselőfánk vagy az éclair esetében is ismerhetünk. A különbség az, hogy a churros nem sütőben készül, hanem forró olajban sül ropogósra.
Latin-Amerikában a recept számos változata létezik: egyes helyeken karamellkrémmel vagy csokoládéval töltik meg, máshol fahéjas cukorba forgatják. A közös pont mindenhol az, hogy frissen, melegen a legfinomabb.
Churros recept – így készítsd el otthon
A következő recept a klasszikus spanyol alapokra épül, egyszerű hozzávalókkal, amelyek Magyarországon is könnyen beszerezhetők.
Hozzávalók
- 250 ml víz
- 2 evőkanál cukor
- 1 csipet só
- 2 evőkanál vaj vagy olaj
- 150 g finomliszt
- 1 db tojás
- olaj a sütéshez
Forgatáshoz: kristálycukor és őrölt fahéj
Tálaláshoz: olvasztott étcsokoládé vagy csokiszósz
Elkészítés lépésről lépésre
Egy lábasban forrald fel a vizet a cukorral, sóval és vajjal. Amikor forrni kezd, add hozzá a lisztet, és folyamatos keverés mellett főzd addig, amíg a tészta elválik az edény falától. Hagyd néhány percig hűlni, majd dolgozd bele a tojást – ettől lesz lágyabb és rugalmasabb az állaga.
A masszát töltsd csillagcsöves habzsákba, majd kb. 175–180 °C-os olajba nyomj 10–12 centis rudakat. Süsd aranybarnára, papírtörlőn itasd le a felesleges olajat, végül forgasd fahéjas cukorba. Az igazi élményhez kínálj mellé olvasztott csokoládét.
Tippek a tökéletes állaghoz
A churros sikerének kulcsa a megfelelő olajhőmérséklet és a tészta állaga. Ha túl híg a massza, a rudak széteshetnek sütés közben, ha pedig túl alacsony a hőfok, a tészta megszívja magát olajjal. Érdemes kisebb adagokban sütni, hogy az olaj hőmérséklete stabil maradjon.
Miért lett újra trendi ez a spanyol édesség?
A közösségi médiában látványos tálalása miatt a churros igazi „instagram-barát” desszert lett. Valentin-napra, családi hétvégékre vagy baráti összejövetelekre is ideális választás, mert gyorsan elkészül, és variálható csokoládéval, karamellel vagy akár gyümölcsszósszal is. Az egyszerű alaprecept miatt kezdőknek is bátran ajánlott.
Ha egy olyan édességet keresel, amely egyszerre ropogós, látványos és könnyen elkészíthető, a churros tökéletes választás lehet – ráadásul egy kis spanyol hangulatot is becsempész a konyhádba.
👉 Ha szereted az egyszerű, mégis látványos édességeket, érdemes megnézned a többi receptünket is az olcsó és gyors receptek gyűjteményében, ahol pénztárcabarát és gyorsan elkészíthető finomságokat találsz. A kategóriában olyan ételek várnak, amelyekhez nem kell különleges alapanyag vagy sok idő a konyhában, mégis garantált a sikerélmény.
