Ha szereted a frissen sült kalács illatát, és nem riadsz vissza egy kis dagasztástól, ez a kalács recept neked való! Fahéjas változat, ami nemcsak látványos, hanem mennyeien finom is – puha, foszlós tészta, illatos fahéjas töltelékkel. Ráadásul nemcsak az ünnepi asztalon mutat jól, hanem bármelyik hétvégén is feldobja a családi reggelit. Kalács recept, amit imádni fogsz!
Miért érdemes kipróbálni?
Egyszerű hozzávalók: nincs benne semmi bonyolult, minden megtalálható a legtöbb konyhában.
Illatos, édes élmény: a fahéj és a cukor együtt tökéletes páros.
Látványos: a fonott forma igazi dísze lesz az asztalnak.
Kiadós: akár hat főnek is bőven elég.
Hozzávalók (kb. 6 adaghoz)
A tésztához:
- 60 dkg finomliszt
- 5 dkg élesztő
- 8 dkg cukor
- 4 dl tej
- 1 csipet só
- 3 tojássárgája
- 2 evőkanál napraforgó olaj
A töltelékhez:
- 20 g őrölt fahéj
- 20 dkg lágy margarin
- 20 dkg cukor
A kenéshez:
- 1 tojás
Elkészítés lépésről lépésre
- Élesztő felfuttatása
Langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, amíg habos nem lesz. - Tészta elkészítése
A lisztet tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a tojássárgáját, az olajat, a sót és a felfuttatott élesztőt. Lágy, de nem ragadós tésztát dagasztunk. - Kelesztés
A tésztát letakarva, langyos helyen kb. 45–50 percig kelesztjük, amíg a duplájára nő. - Töltelék elkészítése
A margarint habosra keverjük a cukorral és a fahéjjal. - Formázás
A megkelt tésztát 6 egyenlő részre osztjuk. Mindegyikből téglalapot nyújtunk, megkenjük a fahéjas krémmel, majd feltekerjük. Három-három rúdból fonunk egy-egy kalácsot. - Második kelesztés
A két fonott kalácsot sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, letakarjuk, és újabb 20 percig pihentetjük. - Sütés
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A kalácsokat felvert tojással lekenjük, majd kb. 35 perc alatt aranybarnára sütjük.
Tippek a tökéletes csodakalácshoz
- A tészta akkor jó, ha könnyű és rugalmas, de nem ragad.
- Ha hideg a konyha, tegyük a tésztát a sütőbe (csak a lámpa legyen bekapcsolva), így gyorsabban kel.
- A fonásnál ne húzd túl szorosra a szálakat, így jobban átsül.
- Ha szeretnéd, a fahéjat részben kiválthatod kakaóporral vagy darált dióval.
Ez a kalács egyszerre gyönyörű, illatos és ellenállhatatlan. A puha, foszlós tészta és a fahéjas-cukros töltelék minden falatban igazi otthonos ízt ad. Készítsd el hétvégére, és meglátod – nem marad belőle morzsa sem!
Ha tetszett ez a kalács recept, ne állj meg itt! Nézd meg többi receptünket is, ahol még több édes és sós finomság, kelt tészta ötlet és desszert vár rád. Találsz nálunk hagyományos kedvenceket és különleges újdonságokat is – garantáltan találsz olyat, amit szívesen kipróbálsz a konyhádban.
