A tojás ára új csúcsra emelkedett
A tojás ára az utóbbi hónapokban olyan mértékben nőtt meg Magyarországon, amely a mindennapi vásárlások során már erősen érzékelhető. A darabonkénti ár mára eléri a közel 89 forintot, ami egyetlen év alatt mintegy húsz százalékos drágulást jelent. Ez a növekedés az általános infláció többszöröse, így a tojás drágulása kiemelkedő jelenség lett a hazai élelmiszerpiacon.
Miért gond, ha az árrésstop sem tartja meg az árakat?
Külön érdekesség, hogy a tojás jelenleg az árrésstop hatálya alatt áll, amely elvileg korlátozza a kereskedők árazási lehetőségeit. A szabályozás azonban nem képes megfékezni azokat a piaci folyamatokat, amelyek a mélyben zajlanak. A drágulás üteme azt mutatja, hogy a szabályozás csak enyhén fékezi az áremelkedést, de nem tudja visszafordítani a kedvezőtlen trendeket.
A madárinfluenza újabb hulláma felborította a piacot
A tojásárak alakulásának egyik legfontosabb mozgatórugója a madárinfluenza-járvány. A vírus újabb hulláma ismét több európai ország baromfiállományát érintette, és a hazai termelők is kénytelenek voltak szembenézni a számottevő veszteségekkel. Amikor a tojóállomány jelentősen csökken, a piac kínálata szűkül, ez pedig azonnal felfelé tolja az árakat. Az állomány pótlása hosszú folyamat, így a hiány hatása tartósan jelen marad.
A termelési költségek emelkedése tovább növeli az árakat
A drágulást nem csupán a járványhelyzet okozza. A termelési költségek is jelentősen megnőttek: az energiaárak, a takarmány drágulása és a szállítási költségek mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a tojás előállítása egyre költségesebb legyen. Emellett az ágazatban zajló szabályozási változások, például a ketreces tartás visszaszorulása, újabb terheket ró a termelőkre. Mindez megjelenik a fogyasztói árakban is.
Az ünnepi kereslet még jobban felfűti az árakat
Az év vége közeledtével a kereslet természetes módon megugrik. A karácsonyi időszakban a háztartások és a vendéglátóhelyek nagyobb mennyiségben vásárolnak tojást. Idén azonban ez a kereslet egy alapvetően gyenge, járvány által megtépázott kínálattal találkozik. A két hatás együtt jelentős árfelhajtó tényezőt eredményez, ami további drágulást hozott.
A magyar fogyasztók már most is erősen érzik a hatását
A tojás heti rendszerességgel jelenik meg a legtöbb háztartás bevásárlólistáján, így a drágulást gyorsan megérzik a családok. Ráadásul a tojás ára közvetetten más élelmiszerek árára is hatással van. A sütemények, tészták, készételek és éttermi fogások is drágulhatnak, hiszen sok esetben a tojás alapvető összetevő. Ez a hatás különösen erős lehet az ünnepi szezonban.
Nemzetközi összehasonlításban is kiugró a drágulás
A magyar tojásárak növekedése gyorsabb volt, mint sok más uniós tagállamban. Bár a hazai kereskedők mozgásterét a szabályozás korlátozza, a drágulás mögött álló tényezők – a járvány, a kínálat visszaesése és a költségek növekedése – olyan erősek, hogy ezeket az intézkedések sem tudják ellensúlyozni.
Mi várható a következő hónapokban?
A szakértők egyelőre nem számítanak árcsökkenésre. A madárinfluenza továbbra is fennálló kockázat, a termelési költségek nem mérséklődnek látványosan, és az ünnepi időszak még tovább fokozhatja a keresletet. Minden jel arra mutat, hogy az árak a közeljövőben is magasak maradnak, sőt további emelkedés sem zárható ki.
A tojás váratlanul gyors áremelkedése jól mutatja, mennyire sérülékeny az élelmiszerpiac. Egy járvány, egy termelési kiesés vagy egy költségrobbanás azonnali láncreakciót indít el az ellátási láncban. A tojás különösen érzékeny termék, hiszen a mindennapi konyha fontos része. A mostani helyzet pedig azt jelzi, hogy a piac stabilizálódása még hosszabb időt vehet igénybe.
Forrás
– Index.hu: Tojásdrágulás Magyarországon, 2025.11.17.
